30・10（食品ロス削減運動）

食べ残しゼロ！30・10（さんまるいちまる）運動

日本では、国内で流通している食品資源のうち約8％もの量が、本来食べられるにもかかわらず廃棄されています。これを「食品ロス」と言い全国で年間に約621万トンもあると言われています。これは日本における年間の食用の魚介類の量（約622万トン）とほぼ同じと言われており、国民1人1日あたり136グラム（茶碗約一杯分のごはん）に相当します。

特に、宴会では、提供された料理の2割近くが食べ残されており、その量は食堂・レストランでの昼食の約8倍（飲料込みだと約18倍）にもなります。（平成27年農林水産庁調査）

おそとで食べ残しゼロ！30・10（さんまるいちまる）運動！

飲食店等からの生ごみのうち、約6割がお客さんの食べ残した料理です。みんなで宴会等での「食べきり」をミッションとして、次の「30・10運動」に取り組みましょう。

参加者に合わせた店舗・メニュー選定と適量の注文に心掛けましょう！
乾杯後30分は席を立たず料理を楽しみましょう！
お開き前10分間は自分の席に戻り、残った料理を楽しみましょう！

おうちで取り組む！30・10（さんまるいちまる）運動！

毎月1日は、冷蔵庫クリーンアップデー

冷蔵庫の賞味期限・消費期限の近いものや野菜・肉等の傷みやすいものを積極的に使用し、冷蔵庫を空にしましょう。

具体的な取り組み

事業所、団体等の宴会開催時には、宴会開始前と宴会終了10分前に次のアナウンスをしていただくようご協力をお願いします。

宴会開始前

「ここで、ご出席の皆さまに市が提唱しております『残さず食べよう30・10（さんまる・いちまる）運動』について案内いたします。30・10運動とは、宴会時における食べ残しを減らす運動です。乾杯の後の30分とお開き前の10分間は自分の席について料理を楽しみ、『もったいない』を心がけ、食品ロス削減の取り組みにご協力ください。」

宴会終了10分前

「皆様にお知らせします。間もなくお開きの時間となりますので、今一度、自分の席に戻り料理をお楽しみください。」